Co je to amuse bouche?

Amuse bouche (/ˌɑːˈmjuːz ˈbuːʃ/; francouzsky 'ústa bavič') je předkrm na jedno sousto:malé, jemné sousto jídla, které se obvykle podává před jídlem. Amuse-bouches se často podávají v jediném soustu a obvykle bez příboru. I když se často podávají v restauraci jako doplňkové jídlo v domě za účelem „pobavení“ nebo jako otvírák na jídlo, jsou také široce používány jako součást koktejlů a banketů.