Jak kontaminujete potraviny?

Ke kontaminaci potravin může dojít různými způsoby, včetně kontaktu se škodlivými bakteriemi, viry nebo parazity. Mezi nejčastější zdroje kontaminace potravin patří:

* Špatné hygienické postupy: Osoby manipulující s potravinami, které si správně nemyjí ruce nebo manipulují s potravinami se špinavým nádobím nebo vybavením, mohou kontaminovat potraviny bakteriemi.

* Křížová kontaminace: K tomu dochází, když syrové maso, drůbež nebo mořské plody přicházejí do styku s jinými potravinami, jako je ovoce a zelenina. To může přenášet škodlivé bakterie do jiných potravin.

* Neadekvátní vaření: Jídlo, které není uvařeno na správnou teplotu, může obsahovat škodlivé bakterie.

* Nesprávné úložiště: Potraviny, které nejsou skladovány při správné teplotě, mohou umožnit růst bakterií.

* Nebezpečné zdroje potravin: Potraviny, které jsou získávány z nebezpečných zdrojů, jako je nekontrolované maso nebo drůbež, mohou být kontaminovány bakteriemi.

Aby se zabránilo kontaminaci potravin, je důležité dodržovat zásady bezpečné manipulace s potravinami. Mezi tyto praktiky patří:

* Časté mytí rukou mýdlem a vodou

* Udržování povrchů pro přípravu jídel v čistotě

* Použití samostatných prkének pro syrové maso, drůbež a mořské plody

* Vaření jídla na správnou teplotu

* Skladování potravin při správné teplotě

* Získávání potravin z bezpečných zdrojů