Je použití marcipánu pod fondánovou polevou dort příliš sladký a icong sladký?

Marcipán pod fondánovou polevou nemusí nutně dort zesládnout. Pokud se používá s mírou, rovnoměrná a tenká vrstva marcipánu může pomoci vytvořit hladký povrch a poskytnout bariéru mezi dortem a fondánem, čímž zabrání fondantu absorbovat vlhkost z dortu a rozmočit se. Použití nadměrného množství marcipánu však může způsobit, že dort bude příliš sladký.

Fondánová poleva sama o sobě může být sladká, ale její sladkost lze upravit podle osobní chuti. Volbou méně sladkého receptu nebo použitím kombinace sladkých a neutrálních ingrediencí můžete vytvořit fondánovou polevu, která není příliš sladká a doplňuje celkový chuťový profil dortu.

Je důležité vyvážit sladkost marcipánu a fondánu s ostatními složkami dortu, jako jsou méně sladké vrstvy dortu, náplně a ozdoby, aby se dosáhlo harmonické a dobře zaoblené chuti. V konečném důsledku hrají osobní preference významnou roli při určování úrovně sladkosti, která je považována za ideální.