Co je to dvakrát pečený brambor?

Dvakrát pečené brambory je kulinářský pokrm vyrobený z pečené brambory, která byla nakrájena na dvě stejné poloviny, s dužinou vydlabanou a smíchanou s máslem, zakysanou smetanou, sýrem a dalšími kořením. Brambory se pak typicky posypou dalším sýrem a znovu se pečou, dokud se neprohřejí a sýr se nerozpustí. Dvakrát upečené brambory můžeme podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod. Často jsou doplněny o další polevy, jako je slanina, pažitka nebo salsa.