Jak udělat dobrou bramborovou kaši bez másla?

Složení:

- 2 libry červenohnědých brambor, oloupaných a nakrájených na kostky

- 1 šálek neslazeného mandlového mléka

- 1/4 šálku olivového oleje

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

- 1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky (volitelně)

Pokyny:

1. Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte vodu k varu na středně vysoké teplotě, poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15–20 minut.

2. Brambory sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte mandlové mléko, olivový olej, sůl a pepř a rozmačkejte do hladka. Pokud jsou brambory příliš husté, přidejte ještě trochu mandlového mléka.

3. Vmíchejte pažitku, pokud používáte, a ihned podávejte.

Tipy:

- Pro bohatší chuť použijte kombinaci mandlového mléka a husté smetany nebo půl na půl.

- Pokud nemáte rýžovač na brambory, můžete brambory rozmačkat vidličkou nebo kuchyňským robotem.

- Pro extra hladkou bramborovou kaši je po rozmáčknutí přeceďte přes jemné síto.

- V případě potřeby přidejte své oblíbené koření a bylinky. Některé dobré možnosti zahrnují česnek, cibuli, zakysanou smetanu a sýr.