Je cukr uložen v cibuli nebo bramboru?

V cibuli je cukr uložen jako sacharid zvaný fruktan. Fruktany jsou druhem rozpustné vlákniny, která není pro člověka stravitelná. Mohou je však rozkládat bakterie v tlustém střevě, které produkují plyny, které mohou způsobit nadýmání a plynatost.

V bramborách je cukr uložen jako škrob zvaný amylóza. Amylóza je typ komplexního sacharidu, který se štěpí na glukózu, kterou tělo využívá jako energii. Brambory obsahují také malé množství fruktózy, což je jednoduchý cukr.

Množství cukru v cibuli a bramborách se může lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Obecně platí, že cibule obsahuje více cukru než brambory. Cibule i brambory jsou však považovány za potraviny s nízkým obsahem cukru.