Můžete místo rajčat použít rajčatovou omáčku?

Zatímco rajčatová omáčka může dodat pokrmu rajčatovou příchuť, není přímou náhradou čerstvých rajčat. Rajčatová omáčka je vařené, kořeněné pyré z rajčat, zatímco čerstvá rajčata mají výraznou texturu a chuť. Rajčatová omáčka může postrádat kyselost, sladkost a šťavnatost čerstvých rajčat a její konzistence může ovlivnit celkovou strukturu pokrmu. Kromě toho rajčatová omáčka obvykle obsahuje další přísady, jako jsou bylinky, koření a sůl, které nemusí být vhodné pro každý recept.

V některých případech můžete použít rajčatovou omáčku jako základ pro jídlo, které vyžaduje čerstvá rajčata, ale možná budete muset odpovídajícím způsobem upravit ostatní přísady, koření a dobu vaření. Například možná budete muset přidat vodu nebo vývar, abyste rajčatovou omáčku zředili a dosáhli požadované konzistence, nebo přidejte další čerstvá rajčata, pokud chcete více textury a chuti. Nedoporučuje se používat rajčatovou omáčku v receptech, které specificky vyžadují čerstvá rajčata pro jejich jedinečné vlastnosti.