Jaké jsou hlavní části suflé?

Základem je typicky bílá omáčka, ale lze ji připravit i s velouté nebo bešamelovou omáčkou. Vyrábí se z mléka, mouky, másla a koření a vaří se, dokud není hustý a krémový.

Příchutě

Soufflé mohou být ochuceny různými přísadami, včetně sýra, bylinek, zeleniny a masa. Nejoblíbenější příchutě jsou sýr a čokoláda, ale možností je nekonečně mnoho.

Vaječné bílky

Vaječné bílky jsou nejdůležitější součástí suflé. Díky nim má suflé jeho výšku a lehkou, nadýchanou texturu. Z bílků je třeba vyšlehat tuhý sníh a opatrně je vložit do základny, aby nevyfoukly.

Vaření

Soufflé pečeme v předehřáté troubě, dokud nejsou nafouknuté a dozlatova opečené. Doba vaření se bude lišit v závislosti na velikosti a tvaru suflé.