Jak smažit chicharrones (10 kroků)

chicharrones jsou stejně zábavné vyslovit, protože jsou k jídlu, každý Křupavé kousek vepřové kůže produkující uspokojující krize. Pick up prasečí kůže nebo vepřové řezy s pokožkou stále na z místního řezníka a vyrobit si vlastní neodolatelně křupavou prasečí občerstvení doma. Odříznout většina přebytečného tuku a masa z kůže pro lehké a porézní, super-ostré chicharrones, nebo nechte tuk a maso na pro vydatnější občerstvení.
Co budete potřebovat
vepřové kůže nebo bůček
olej nebo sádlo
Pot
Papírové utěrky
tenké a křupavé

1. Oříznout kůži od vepřového masa, krájení tence. Kůže převzaty z tupého pečeně, vepřová plec nebo bůček funguje dobře. Obraťte se na místní řezník, aby vepřové kůže pro vás připraven.
   

2. vysušte vepřové břicho tím, že opustí to odkryté na stojanu v lednici alespoň 2 hodiny, nebo ideálně přes noc. Případně můžete také sušit bůček v dehydrátoru nebo pec s nízkou tepla, okolo 120 stupňů F, dokud se vysuší, přibližně 10 až 12 hodin.
   

3. Vyjmout sušené vepřové kůže do 1-palcové kusy. Teplo hrnec napůl naplněný olejem nebo sádlem na cca 350 stupňů Celsia.
   

4. Přidat vepřové kůže pečlivě, několik najednou. Tyto vepřové kůže bude vařit rychle, v pouhých 15 až 20 sekund, takže buďte připraveni.
   

5. Odstraňte vepřové kůže z oleje s děrovanou lžící, jakmile jsou oteklé a porézní vzhledu, a nechte odkapat na papírové ručníky. Posypeme solí, v případě potřeby, a podáváme s čerstvou limetkovou šťávou a salsy.
   Silný a Meaty
   

   1. Oříznout kůži od bůček, opouštět některé z masa a tuku na řezání, silnější kusy, které jsou kolem tlustý 1/2 palce. Bůček funguje dobře pro silnější chicharrones, jak to je fattier než ostatní řezy.
      

   2. vysušte bůček ponecháním odkryté na stojanu v chladničce po dobu nejméně 2 hodin, nebo v ideálním případě, přes noc , Případně můžete také sušit bůček v dehydrátoru nebo pec s mírném ohni, kolem 120 F, dokud se vysuší, přibližně 10 až 12 hodin.
      

   3. Vyjmout sušené vepřové břicho do 1 palcový kusů. Přidejte bůček do hrnce a přidejte tolik vody, na pokrytí nákladů na maso. Render vepřové břicho pro 2 až 4 hodiny na mírném ohni za stálého míchání každou půl hodinu nebo tak, dokud se voda vaří off a pouze bůček a sádlo zůstat.
      

   4. Otočte teplo vysoký smažit vepřové břicho ve vlastním sádle. Fry po dobu přibližně 5 minut, nebo dokud bůček je puchýřů a křupavé vzhledu.
      

   5. Odstraňte chicharrones z oleje a nechte mozků na papírové ručníky. Posypeme solí nebo kajenský pepř v případě potřeby, a podávejte s teplými tortilly a salsy.