Jak si vyrobit pikantní korejské Seafood Stew

s množstvím mořských plodů, Korea předvádí svoji odměnu ve svých kulinářských tradic. Jeden z více populárních způsobů, jak připravit rybu v Koreji je vytvořit guláš s ním. Korejci používají sušených mořských řas ve většině svých dušená masa, typicky druh Laver - známý jako & quot; Kim & quot; nebo & quot; GIM & quot; v korejštině a & quot; nori & quot; v japonštině. Mořské řasy se také používá jako ochucení nebo přílohu. Přidání některé chilli papričky a prach na rybí guláše může dát mu pěkný kop.
Co budete potřebovat
4 šálky zelí, nakrájíme na 2-palcové čtverců
2 čerstvé nebo mražené filety z mořského ďasa, nakrájíme na 3-inche kusy
1/2 libra střední velikosti krevety, mražené nebo čerstvé
1 balení enoki hub, řezané dno a kořeny
2 střední kalamáry, nakrájíme na proužky
1 libra měkké tofu
3,5 oz vysuší umyvadlo mořských řas
2 červené chilli papričky, nakrájené
1 zelená paprika, plátky
2 zelené cibulky, plátky na 1-palcové kusy
2 lžíce červené chilli prášek
1/2 lžíce Dashi prášek, rybí polévka základna
1/2 lžičky sójové omáčky
10 sušené ančovičky
špetkou soli
instrukce

1. Dejte škeble do nádoby s vodou. Nechte je & quot; chrlit & quot; písek a nečistoty a výměna vody, když kalná, alespoň 1 hodinu celkem. Připravte si další mořské plody a zeleninu na počkání pro škeble otevřít.
   

2. Wash enoki houby, polovinu jich zbavit a konce (kořeny).
   

3. Zcela 8 šálky vody k varu. Když bublající, přidejte ančovičky a snížit na dusíme. Nechte vařit 15 minut.
   

4. shrábnout nečistotu ve vývaru a použít sítko klouzat ven ančovičky aby se jich zbavil. Ochutíme sojovou omáčkou, špetkou soli a dashi.
   

5. Přidejte česnek, červené a zelené chilli papričky a chilli. Udržujte vývar doutnající na mírném ohni.
   

6. Přidat všechny mořské plody nejprve do vývaru polévka. Vařte po dobu 5 minut, pak přidejte houby.
   

7. Přidejte zelí, pak se vařit po dobu tří minut před přidáním tofu a mořské řasy.
   

8. Cook celý hrnec pro další 3-4 minut, nebo dokud se na mořské plody vařené prostřednictvím, za občasného míchání.
   

9. Posypeme zelené cibulky v polévce před podáváním. Přidejte další chili v případě potřeby.