Mám velmi horkou polévku, kterou je třeba přes noc uložit do lednice. za jak dlouho to může dát ledničku?

Abyste předešli potenciálním rizikům pro bezpečnost potravin, je nejlepší nechat horký hrnec polévky před uložením do lednice vychladnout. Zde je doporučený postup:

1. Ihned po vyjmutí hrnce s polévkou ze zdroje tepla (sporáku nebo trouby) ji přemístěte na žáruvzdorný povrch, jako je trojnožka nebo chladicí rošt. Umístěním mimo dosah tepla pomáháte zabránit tomu, aby se polévka dále vařila a dosahovala vyšších teplot.

2. Otevřete poklici nebo víko hrnce, aby mohla unikat pára a usnadnila se rychlejší ochlazení.

3. Polévku necháme vychladnout při pokojové teplotě přibližně 2 hodiny. Během této doby polévku občas promíchejte, aby se teplo rovnoměrně rozprostřelo a podpořilo rychlejší vychladnutí.

4. Po vychladnutí polévky na pokojovou teplotu (obvykle mezi 21 °C a 27 °C) ji vložte do chladničky.

Je nezbytné se vyvarovat skladování horkých potravin přímo v lednici, protože to může zvýšit celkovou vnitřní teplotu chladničky a potenciálně ohrozit kvalitu a bezpečnost ostatních chlazených položek.

Pro optimální bezpečnost potravin ochlaďte polévku do dvou hodin po vaření nebo ochlazení na pokojovou teplotu. Tato praxe pomůže zabránit růstu bakterií a zachovat čerstvost a kvalitu vaší polévky.

Před zmražením polévky nezapomeňte nádobu označit nebo datovat datem skladování, abyste měli přehled o tom, jak dlouho byla uchovávána.