Bouillon je tekutina, která je napjatý off vařené maso, zeleninu, ryby nebo drůbeže , Hovězí vývar je napjatý z vaření hovězího masa.
Používá

Hovězí vývar může být použit v dušená masa, omáčky, omáčky, polévky a vývary. Používá se k přidání chuť a tekutý obsah těchto pokrmů.
Making Bouillon

Chcete-li hovězí vývar, místo v tlakovém hrnci tři Marrowbone plátky hovězího masa a dva nebo tři kusy hovězího kloubu ještě výhodněji na kosti. Přidat do těchto dva malé cibule sekané, jedna petržel a jeden mrkev nakrájenou. Přidat o čtvrt láhev červeného vína a pak nalít vodu přes zbytek směsi, takže to prostě pokrývá všechny ingredience do hrnce. Nechte směs k varu a pak zase nahoru dolů tepla a dusíme asi hodinu. Vypusťte směs přes jemné síto. Kapalina je hovězí vývar.