Příprava na pečení lilky, je podobný tomu připravují letní squash , Vyberte si malé lilky s pevná, hladká kůže. Vyhněte se ty, které se zdají houbovitý nebo mají měkké skvrny. Umyjte lilky a spustit je pod studenou vodou. Můžete nechat kůže na výběrového řízení, mladé rostliny lilku, ale budete chtít loupat starší lilky, protože kůže jsou silné a tvrdé. Jeden pozoruhodný rozdíl mezi squash a lilku je to, že lilky mají tendenci obsahují hodně vody. Tato voda může dělat pokrmy připravené z lilek chuť nevýrazné a mokrý. Nakrájejte lilky na kostky nebo na proužky a soli kusy dobře. Počkejte pět až 10 minut a poté opláchněte kousky, scedíme a pat je osušte papírovou utěrkou.
Mix It Up

Když přijde na vaření lilku v trouba, můžete použít buď suché, nebo mokré metody vaření, stejně jako byste v létě squash. Vaříme lilku a jiné zeleniny s šťavnatých rajčat kousky pro chutné ratatouille, nebo nahodit teplo do 400 stupňů Fahrenheita nebo více a opečené lilku místo. Sada je na plech s některými olivovým olejem, bylinkami a solí, a pečené je, dokud jsou měkké, ale zlato-hnědé.
Krásné Nasazení

Další věc, lilky mají společné s letní squash, je jejich afinita k slaných bylinek a příchutí. Zimní squash je nejvíce často spárován s sladkých látek určených k aromatizaci - think javorový sirup, hnědý cukr, opékané ořechy a skořici. Letní squash a lilky, na druhé straně, pár dobře s rozmarýnem, bazalka, saturejka, tymián a koprem. Aromatické zelenina, jako cibule a česnek, rovněž doplňovat chuť lilku a letní squash.
Téměř hotovo

Stejně jako většina letních zeleniny, včetně squash, lilku ne ' t potřebují hodně vaření čas, protože oni jsou už poněkud měkké. Čára mezi výběrového řízení a sentimentální je tenká, takže sledovat je úzce. Obecně platí, pečené lilky potřebují mezi 20 a 30 minut času vaření. Celé nebo plněné lilky potřebovat více času na vaření než ty kostičky. Ujistěte se, že zabalit všechny zbytky pevně nebo je umístěte na krytém nádoby a chladem je na 40 F. tři až čtyři dny.