Black-Eyed Peas jsou středně velká hrachu pěstuje v Asie, Florida a Carolinas. Jsou významným zdrojem vápníku, kyseliny listové a vitaminu A. Black-Eyed Peas jsou často jíst na Nový rok má den přinést prosperitu. Tento starý židovská tradice od té doby byla přijata mnoho lidí v jižní části USA Black-Eyed Peas jsou vařené s vepřovým k ochucení.
Cizrna

Cizrna jsou také nazývány Garbanzo fazole a jsou typem luštěniny. Už bylo spotřebováno tisíciletí po celém světě. Ve skutečnosti, cizrna byly nalezeny datovány jak daleko záda jak 7000 před naším letopočtem. Cizrna lze vařit v receptech nebo sušené a mleté ​​na mouku, aby se falafel. Hummus je vyroben broušením cizrnu do pasty.


Hrách

hrachu, jak je v jednoduchém zelené odrůdy, jsou ve skutečnosti ovoce, ale jsou obecně používány jako zelenina. Divoké hrášek byly populární na Středním východě po tisíce let a mají těžce v asijských a blízkovýchodních receptů. Hrášek mají vitamíny B, kyseliny listové a vysokou koncentraci vitamínu C.
Společné Beans

Společné fazole zahrnovat několik různých druhů fazolí pěstovaných ze stejné rostliny. Jsou to podstatným zdrojem bílkovin, vlákniny, železa, draslíku, vitamínu B a kyseliny listové. Fazole jsou obvykle sušené a vařené tím, že je namáčením, pak je vařící. Černé fazole, fazole, fazole, a námořnictvo fazole jsou typy obyčejných fazolí. Zelené fazolky jsou variace společného fazole, protože oni jsou obvykle ne sloužil suché a jsou méně škrobnatých. Zelené fazolky, zatímco ještě ze stejné rostliny rodiny, jsou vyšší zdrojem vitamínů A a C.
Sojové boby

Sojové boby jsou domácí do východní Asie a jsou používány v mnoho receptů. Sojové boby můžete vychutnat sólo, nebo používají k výrobě potravin, jako je sójové mléko a tofu. Kvašené sojové boby, aby sójovou omáčku, natta a tempeh. Sojové boby jsou bohaté na vitamín B6, vitamín K, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík a zinek. Fazole mají vysoký počet bílkovin, a proto jsou dobrým zdrojem bílkovin pro vegetariány.