Jak žalud a ořešák squash jsou snadno dostupné v supermarketech a na trzích zemědělci. Při správné péči, je také relativně snadno pěstovat v domácí zahrady. V minulosti se tyto odrůdy byly převládající v chladnějších měsíců, a proto byl zařazen do kategorie zimní squash. Moderní zemědělské postupy a snadné dopravy nyní umožňují spotřebitelům na nákup ořešák a žalud squash po celý rok, i když vrchol sezony pro ořešák squash je ještě brzy na podzim přes zimu.
Vzhled

Acorn squash jsou malé, kulaté a, jak již název napovídá, ve tvaru žaludy. Průměrná žalud squash váží asi 1 - 3 libry. Mají silný, tvrdý, tmavě zelené kůže s předními hřebenů podél délky squash. Zlaté a různobarevné odrůdy také existují, ale jsou méně časté. Ořešák squash jsou béžové nebo světle oranžové a mají obdélníkový tvar s cibulovitou konce, podobně jako váza nebo zvonek. Oni typicky vážit 2-5 libry. každý.
chuť a textura

kůra z žaludu squash je docela těžké a může být obtížné snížit. Uvnitř, centrum obsahuje mnoho velkých semen a řetízkujících membrán. Žluto-oranžová dužina je sladká a lehce vláknitý. Ořešák squash má velmi tenkou kůru, které lze snadno odstranit pomocí škrabka na brambory. V centru jsou velké semena a některé vláknité maso. Okolní hluboké oranžová dužina je hladká se sladkou ořechovou příchuť, která je přirovnal k sladké brambory nebo karamelový. Je to sladší a více vodnaté než žaludu squash.
Používá

Žalud squash je populární pro pečení. Vzhledem k tomu, kůra je hustý a obtížně řezat, to je nejjednodušší snížit squash na polovinu, odstraňte semínka a vláknité membrány a pečeme s kůží na. Některé recepty polévky, těstoviny, rýže a volat po pečené žalud squash, ale jeho vlasů, více vláknité maso nemusí vždy fungovat dobře pro tento druh vaření. Hladká, vlhký textury ořešák squash je dobře hodí do polévek a dušených pokrmů. Pražené nebo pečené ořešák squash mohou být také přidány do rizoto, těstoviny a pečené pokrmy, nebo sloužil jako příloha.