Jak vařit celer

Celer je kořenová zelenina, také známý jako celer nebo knoflíku, celer, s chutí podobnou tomu celeru stonků. To má kulatý, globulární tvar a mohou být použity v různých receptur. Nicméně, celer je náchylný k seru po oloupané a na vzduchu, takže je třeba zacházet opatrně. Vařené celer lze podávat jako přílohu nebo jíst sám.
Co budete potřebovat
velké mísy
Citronová šťáva
Sharp kuchyňský nůž
hladké mouky
Medium omáčkou pan
Rostlinný olej
Salt
Servírovací talíř
nesolené
velké pánvi
Sekaná šalotku
Pokyny

1. Vyplnit velké mísy s 4 šálky studené vody. Přidejte 4 lžíce. citronové šťávy a míchejte kombinovat. Nastavte misku stranou.
   

2. Peel 1 libra kousek celeru a snížit jej v polovině podélně s ostrým kuchyňským nožem. Vyjmout tuto část do čtvrtiny, a pak střih tyto oddíly na třetiny, což má za následek 12 Celer klíny.
   

3. Drop celer v misce citronové šťávy a vody. Tato směs je známá jako nakyslý vody a ponořením celer do roztoku se zabránit jejímu hnědnutí, když jsou vystaveny kyslíku
   

4. Pour & # XBC.; cup all-účel mouku do středně velké pánvi. Pomalu metla v 1 qt. vody. Přidat 1 polévková lžíce. každý citronové šťávy a rostlinný olej, a 1 lžička. sůl. Míchá kombinovat, zase teplo až středně vysoká, a přiveďte k varu.
   

5. vaří směs mouky po dobu dvou celých minutách. Odstraňte celer z citronu vody a umístěte do mouky směsi. Olej ve směsi utěsňuje celer a zabrání dalšímu ztmavnutí masa po vaření. Vaří se po dobu osmi minut, do měkka, a pak scedíme a umístěte celer na servírovací talíř.
   

6. Přidejte 3 lžíce. nesolené na velké pánvi a vaříme na středně vysoké teplo dozlatova. Přidat 1 & # xBD; polévková lžíce. nakrájenou šalotku a vařit v másle po dobu jedné minuty. Nalijte směs přes celeru a ihned podáváme.