Když recept vyžaduje mletý česnek, myslí tím čerstvý nebo ze sklenice?

Pokud není uvedeno jinak, recepty obvykle zahrnují použití čerstvého česneku, když vyžadují mletý česnek. Čerstvě nasekaný česnek dodává intenzivní aromatické chutě, které pokrmu přidávají významnou hodnotu. Česnekový prášek nebo pasty jsou vhodnou alternativou, ale často jim chybí svěží chuť a silný punc pravého česneku. Pokud to není výslovně uvedeno, předpokládejte, že většina receptů očekává, že čerstvě nasekaný česnek dosáhne nejlepší požadované chuti. Čerstvý česnek propůjčuje hloubku, texturu a příjemnou komplexnost chutí, které zavařený nebo práškový česnek nemusí poskytnout adekvátně. Pokud výsledek receptu velmi závisí na česneku, vždy sáhněte po čerstvém mletém česneku, abyste skutečně ctili záměr tvůrce a nabídli svému mistrovskému dílu chuť, kterou hledá.