Jak přimět sóju, aby před výsadbou vyklíčila?

1. Vyberte zdravé sójové boby.

*Zkontrolujte sójové boby, zda nejsou poškozeny nebo nezměnily barvu, protože to může znamenat, že nejsou vhodné pro klíčení.

* Zlikvidujte všechny poškozené nebo zbarvené sójové boby.

2. Namočte sójové boby na 12 hodin do vody.

* Opláchněte sójové boby pod studenou vodou.

*Sójové boby dejte do velké mísy nebo nádoby.

* Přidejte tolik vody, aby pokryla sójové boby o 2 palce.

*Přikryjte misku nebo nádobu a umístěte ji na tmavé, chladné místo na 12 hodin.

3. Sójové boby sceďte a propláchněte je studenou vodou.

*Po 12 hodinách slijte sójové boby z vody.

*Sójové boby důkladně propláchněte studenou vodou.

*Vylijte vodu.

4. Vložte sójové boby do nakličovací nádoby nebo nádoby.

* Nádoba na klíčení nebo nádoba má na dně drenážní otvory. Pokud nemáte nakličovací nádobu nebo nádobu, můžete použít cedník nebo jemné sítko.

* Sójové boby rovnoměrně rozprostřete v nakličovací nádobě nebo nádobě. Ujistěte se, že se sójové boby navzájem nepřekrývají.

5. Zakryjte sójové boby poklicí nebo utěrkou.

*Pokud používáte naklíčovací sklenici nebo nádobu s víkem, ujistěte se, že se sójové boby nedotýkají víka.

*Víko nebo kus tenkostěnného plátna chrání sójové boby před vysycháním.

*Nádobu nebo nádobu na klíčení umístěte na tmavé a chladné místo na 2–3 dny.

6. Oplachujte sójové boby dvakrát denně.

*Dvakrát denně, ráno a večer, opláchněte sójové boby studenou vodou.

* Po opláchnutí nezapomeňte vypustit veškerou vodu.

*Nenechávejte sójové boby sedět ve vodě, protože to může způsobit hnilobu.

7. Sójové boby by měly vyklíčit do 2–3 dnů.

*Sójové boby jsou připraveny k jídlu, když drobné ocásky nebo klíčky narostou asi o polovinu své původní délky.

8. Používejte naklíčené sójové boby do salátů, smažených nebo jiných jídel.

*Naklíčené sójové boby můžete použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje sójové boby.

*Naklíčené sójové boby jsou lehce křupavé, sladké a mají lehce ořechovou příchuť.

*Jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a vitamínů.

Tipy:

- Aby naklíčené sójové boby zůstaly čerstvé, skladujte je v lednici v uzavřené nádobě.

- Naklíčené sójové boby lze skladovat až 5 dní.

- Pokud chcete naklíčené sójové boby skladovat déle než 5 dní, blanšírujte je ve vroucí vodě po dobu 2 minut.

- Před uložením do mrazničky v uzavřené nádobě sceďte a ochlaďte naklíčené sójové boby.

- Zmrazené naklíčené sójové boby lze skladovat až 6 měsíců.