Jaké živiny poskytuje skupina zeleninových potravin?

Zelenina je vynikajícím zdrojem vitamínů, vlákniny a minerálních látek, včetně:

*Vitamín A

*Vitamín C

*Vitamín K

* Draslík

* Hořčík

* Folát

* Vláknina

Zelenina má také nízký obsah kalorií a tuku a může pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, cukrovka 2. typu a některé typy rakoviny.