Jsou brokolice a květák příbuzné?

Ano, brokolice a květák jsou blízce příbuzné a patří do stejné čeledi rostlin známé jako čeleď Brassicaceae nebo Cruciferae. Do této čeledi patří také další zelenina, jako je zelí, růžičková kapusta, kapusta a tuřín.

Brokolice a květák pocházejí z divoké rostliny zelí a sdílejí mnoho podobností, pokud jde o jejich genetickou výbavu, nutriční obsah a dokonce i metody pěstování. Mají však určité výrazné rozdíly ve vzhledu a chuti.

brokolice :

- Má zelenou barvu

- Tvoří hlavu složenou z pevně sbalených, malých poupat

- Má mírně hořkou a zemitou chuť

Květák :

- Má bílou barvu

- Tvoří kompaktní, hustou hlavu složenou z nedostatečně vyvinutých poupat

- Má jemnější a sladší chuť ve srovnání s brokolicí

Navzdory těmto rozdílům mají brokolice a květák několik přínosů pro zdraví a jsou považovány za výživnou zeleninu. Oba jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů, antioxidantů a vlákniny a jejich konzumace je spojována s různými zdraví prospěšnými účinky.