Jak získáváte vitamín A z mrkve?

1. Příprava:

   - Mrkev omyjte a oloupejte, abyste z ní odstranili veškeré nečistoty.

2. Mřížka:

   - Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Tím se zvětší povrch a usnadní se extrahování vitamínu A.

3. Extrakce:

   - Nastrouhanou mrkev vložte do utěrky nebo mušelínové utěrky.

   - Vyždímejte hadřík, abyste extrahovali mrkvovou šťávu.

   - Šťávu zachyťte do nádoby.

4. Vysvětlení:

   - Nechte mrkvovou šťávu několik minut usadit, aby dužina mohla klesnout ke dnu.

   - Opatrně slijte čirou mrkvovou šťávu a nechte za sebou usazeniny.

5. Vytápění:

   - Mrkvovou šťávu jemně zahřejte na mírném ohni, dokud nedosáhne asi 160 °F (71 °C). Šťávu nevařte, mohlo by dojít ke zničení části vitamínu A.

   - Udržujte šťávu při této teplotě asi 10 minut.

6. Chlazení a úložiště:

   - Mrkvovou šťávu necháme úplně vychladnout.

   - Šťávu přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte ji do lednice.

   - Mrkvovou šťávu spotřebujte během několika dní, aby si zachovala svou nutriční hodnotu.

Dodržováním těchto kroků můžete extrahovat vitamín A z mrkve ve formě mrkvové šťávy. Pamatujte, že tento proces je pro vzdělávací účely a neměl by nahrazovat odbornou radu odborníka na výživu nebo poskytovatele zdravotní péče.