Brown soda chléb býval tradiční bochník denně pro většinu z Irska, zejména venkovských oblastí. Je vyrobeno velmi jednoduše s měkkým místní pšenice, země na polohrubé mouky a smíchány s jedlou sodou, podmáslí a špetku soli. Ploché bochníky pečené by mohly být na ohništi, nebo v těžkém hrnci, který by mohl být hromaděna s uhlím pro simulaci troubu. Rychlé vaření chléb byl šetřící palivo, což odpovídalo šetrnosti přísad a dělal to jednoduchý chléb ještě praktičtější pro chudé zemědělce a dělníci.
Pečení irský-Style Brown chléb
< li>

Tvorba autentickou verzi irské hnědého chleba ve Spojených státech není snadné, protože v americkém stylu celozrnná pšeničná mouka se mele na jemnější texturu. Odlums a jiných značek irské mouky jsou k dispozici v některých částech země, a několik amerických mlýny, aby hrubší irský stylu mouky, které lze použít k péct autentický chléb. Méně šťastní pekaři mohou replikovat chleba je hrubou strukturu a ořechovou příchuť tím, že kombinuje stoneground pšeničnou mouku s otrubami, pšeničné klíčky nebo jinými složkami. Konečný výsledek nebude zcela autentická, ale může být v jeho vlastní pravý velmi uspokojivé.
Boston tmavý chléb

Jeden tradiční americký chléb, který by mohl být považován protějšek irského chleba Boston tmavý chléb. Stejně jako jeho protějšek irské, je to z lokálně pěstovaných zrna, v tomto případě směs pšenice, žito a kukuřice. Má také hrubou strukturu a ořechovou příchuť, když je to připravené jinak. Spíše než pečení v krbu, Boston tmavý chléb je dušená ve formě, nebo - v moderních dnech - v pergamenu lemované plechovku. Boston tmavý chléb je také sladší než irský hnědého chleba, díky velkorysé kusem melasy v těstíčku. Přes tyto rozdíly, rustikální historie a využívání místních surovin, aby to protějšek irskému chleba.
Kukuřičný chléb

Irish tmavý chléb použití měkké pšenice, protože to je co roste nejvíce rychle po celé zemi. V Americe je příhraničních dnů, ekvivalent byl kukuřice, nebo & quot; Kukuřice & Quot.; Kukuřice by mohly být pěstovány iv nejdrsnější polí, by mohla být sklizena po ruce, a nevyžadovala únavné mlácení. Místo toho by mohl být udeřil na jídlo na kámen nebo v dutém pařezu a rychle se změnil na hrubé, dobře příchutí chleba. Regionální rozdíly se pohybují od hustá a neslazené na světlo a dort-jako, ale kukuřičný chléb je pravděpodobně nejuniverzálnější lidových amerických chleby a proto protějšek irské tmavého chleba.