Ve velké skleněné míse smíchejte mouka, cukr, prášek do pečiva a sůl. Rozhodnout se o velikosti poloviny grapefruitu ve středu mouky směsi.

V malé misce rozšleháme mléko, 3 lžíce oleje a vejce. Směs nalijte do dobře, míchání s dřevěnou lžící za pochodu.

Těsto zpracujeme, až se změní v kouli, která nelepí ke stěnám mísy. Pokud je to příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Pokud tomu tak není držet pohromadě, přidejte stříknout vody.

Jakmile těsto vytvořila míč, zapněte ji na pomoučený palubě nebo list voskovaného papíru na pult. Prohněteme, dokud těsto je pružný a měkký.

Zabalte těsto do plastové fólie a dejte ji do lednice po dobu nejméně dvou hodin.
Fry Chléb

Vyjměte těsto z lednice a vrátit ji rukou do dlouhého lana asi 2 palce v průměru.

Teplo olej do hloubky 2 palce ve velké rovnobokým pánev. Olej je připraven, když špetka těsta sizzles a okamžitě odrazí na povrch.

Pinch off 1 1/2 palcové části těsta a vyrovnejte je na požadovanou velikost. Někteří kuchaři rádi vyrovnejte je tenký pak se vrátit je, ale tato metoda má tendenci udržet více ropy.

Drop těsto do oleje a čekat na kusy, aby vyplavaly na povrch, asi dvě minuty. Poznámka doby vaření, otočte kousky znovu a vaříme na druhou stranu.

Vypusťte hojaldras na hnědém papíře. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Tipy a substituce

* Pokud jste neučinil hojaldras předtím, než dělat celou dávku spustit test.

* Pokud jste laktózu, nebo kalorií při vědomí, použijte vodu místo mléka.

* Pro bohatší těsto, nahradit rozpuštěné máslo za ropu.
Servírovací Návrhy

Místo toho, toast, top hladké hojaldras s sázeným vejcem a proužkem slaniny.

Podáváme s horkou kávou a mango plátky.

Roll těsto do delších tyčinek, smažíme and roll v skořicí a cukrem.