Kde lze najít recept na chléb chala?

Přísady :

- 1 šálek teplé vody (mezi 105-115 °F)

- 1 polévková lžíce krystalového cukru

- 2 1/4 čajové lžičky (1 balíček) aktivního sušeného droždí

- 3 hrnky univerzální mouky, plus navíc na hnětení

- 2 lžičky soli

- 1 velké vejce, rozšlehané, plus navíc na mytí vajec

- 2 lžíce neutrálního rostlinného oleje, jako je řepkový olej

Pokyny :

1. Připravte kvásek :V míse stojanového mixéru vybaveného hákem na těsto smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Necháme 5 minut odstát, dokud kvásek není napěněný a aktivní.

2. Zamíchejte těsto :Do mísy přidejte 2 hrnky mouky a sůl a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Zvyšte rychlost na střední a pokračujte v míchání po dobu 3 minut, dokud se těsto nezačne spojovat.

3. Uhněteme těsto :Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a ručně hněteme 5–7 minut, nebo dokud není těsto hladké a pružné. Podle potřeby přidejte zbývající 1 hrnek mouky, aby se nepřilepila.

4. Těsto potřete olejem :Namažte velkou mísu rostlinným olejem. Uhnětené těsto dejte do mísy a otočte, aby se potřelo olejem. Mísu přikryjte plastovou fólií a nechte těsto kynout na teplém místě 1-1,5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

5. Vytvarujte těsto :Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Vykynuté těsto protlačíme a rozdělíme na 3 stejné díly. Každý kus srolujte do 12palcového provazu. Splétejte tři provazy dohromady do klasického tvaru Challa.

6. Mytí vajec :Upletený challah položte na plech vyložený pečicím papírem. Bochník potřeme rozšlehaným vejcem a necháme 10-15 minut odpočinout.

7. Upečte challáha :Challah pečte v předehřáté troubě po dobu 30-35 minut, nebo do zlatohnědé a propečené. Chcete-li vyzkoušet, zda je chléb hotový, vložte do středu párátko; mělo by to vyjít čisté.

8. Vychlaďte a podávejte :Před krájením a podáváním nechte Challah vychladnout na mřížce. Užijte si svůj domácí challah chléb!