Kde se vzal pita chléb?

Pita chléb, také známý jako arabský chléb, pravděpodobně vznikl na Středním východě, konkrétně ve starověké Mezopotámii (dnešní Irák) kolem roku 4000 před naším letopočtem. Je to jedna z nejstarších forem kynutého chleba, které lidé znají. Slovo „pita“ je odvozeno z řeckého slova „pitta“, což znamená „plochý dort“ nebo „pečený“.

Pita chléb je kulatý plochý chléb vyrobený z jednoduchého těsta z pšeničné mouky, vody, soli a droždí. Obvykle se peče v horké troubě, takže těsto nafoukne a vytvoří kapsu. Tuto kapsu pak lze naplnit různými náplněmi, jako je maso, zelenina, sýry nebo dipy, což z ní dělá všestranné a oblíbené jídlo na celém Blízkém východě i mimo něj.

Během staletí se pita chléb rozšířil od svého původu na Středním východě do dalších regionů, včetně Středomoří, Evropy a částí Asie a Afriky, a stal se nedílnou součástí místních kuchyní. Různé země a kultury přijaly a upravily pita chléb tak, aby vyhovoval jejich preferencím, což vedlo k rozdílům ve tvaru, velikosti, struktuře a polevách.