Chlebový den mrtvých bez kvasnic?

Ingredience:

- 500 g víceúčelové mouky

- 1 lžička jedlé sody

- 1/2 lžičky prášku do pečiva

- 1/4 lžičky soli

- 1/2 lžičky mleté ​​skořice

- 1 šálek cukru

- 5 lžic nesoleného másla, změkčeného

- 1 vejce

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 1/4 šálku pomerančové šťávy

Instrukce:

- Předehřejte troubu na 200 °C (390 °F). Vymažte plech na pečení a dejte stranou.

- Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici.

- V samostatné misce ušlehejte cukr, změklé máslo, vejce, vanilkový extrakt a pomerančovou šťávu do hladka.

- Mokré ingredience postupně vlévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne vláčné a lehce lepivé těsto.

- Těsto vyklopte na dobře pomoučenou pracovní plochu a několik minut jemně hněťte, dokud se těsto nespojí a nebude hladké.

- Vytvarujte těsto do tvaru velké lebky. Tradičně má Pan de Muerto dekorativní vzory, které na vrcholu připomínají kosti, které lze vytvořit pomocí nože nebo párátka.

- Těsto ve tvaru lebky položte na připravený plech.

- Vršek těsta potřete trochou vody a posypte trochou cukru navíc.

- Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut nebo do zlatova.

- Před krájením a vychutnáváním nechte Pan de Muerto úplně vychladnout.

Poznámka:I když se tato verze Pan de Muerto vyrábí bez droždí, nebude mít stejnou texturu jako tradiční kynutá verze. Stále však poskytuje lahodnou a uspokojivou alternativu, pokud nemáte přístup ke droždí nebo dáváte přednost variantě bez droždí.