Jak zastavíte díry v chlebu?

- Použijte správné množství droždí: Příliš mnoho kvasnic může způsobit, že chléb kyne příliš rychle, což vede k dírám a tunelům v konečném bochníku.

- Důkaz kvásku správně: Droždí necháme asi 10 minut uležet v teplé vodě se špetkou cukru, dokud nezpění. To pomůže zajistit, aby kvasnice byly aktivní a připravené k použití.

- Těsto řádně uhněteme: Hnětení těsta napomáhá rozvoji lepku v mouce, který dává chlebu jeho strukturu. Těsto hněteme alespoň 5-10 minut, dokud nebude hladké a pružné.

- Těsto necháme vykynout na teplém místě: Těsto by se mělo nechat vykynout na teplém místě bez průvanu. To pomůže těstu rovnoměrně nakynout a zabrání tvorbě dírek.

- Chléb pečte při správné teplotě: Chléb by se měl péct při teplotě uvedené v receptu. Pečení při příliš vysoké teplotě může způsobit, že chléb příliš rychle vykyne, což vede k otvorům.

- Těsto příliš nekynutí: Přílišné kynutí těsta může způsobit, že bude příliš měkké a slabé, což může vést k dírám v konečném bochníku.