Co se stane, když sníte plesnivý chléb?

Konzumace plesnivého chleba může mít několik potenciálních účinků na vaše zdraví, v závislosti na typu přítomné plísně a zkonzumovaném množství. Zde jsou některé možné výsledky:

1. Otrava jídlem: Některé druhy plísní, jako je Aspergillus a Rhizopus, mohou produkovat toxiny, které mohou způsobit otravu jídlem. Příznaky otravy jídlem mohou zahrnovat nevolnost, zvracení, průjem, bolesti břicha, bolesti hlavy a horečku. V závažných případech může otrava jídlem vést k dehydrataci, nerovnováze elektrolytů a dokonce k selhání ledvin.

2. Alergické reakce: Někteří lidé mohou mít alergické reakce na určité spóry plísní. Příznaky alergie na plísně mohou zahrnovat kýchání, rýmu, slzení očí, kožní vyrážky a potíže s dýcháním. V závažných případech může alergie na plísně vést k anafylaxi, život ohrožující alergické reakci.

3. Problémy s dýcháním: Vdechování spor plísní může vyvolat dýchací potíže, zejména u jedinců s astmatem nebo jinými respiračními onemocněními. Příznaky mohou zahrnovat kašel, sípání, potíže s dýcháním a tlak na hrudi.

4. Potlačení imunitního systému: Některé druhy plísní, jako je Aspergillus fumigatus, mohou způsobit infekce u jedinců s oslabeným imunitním systémem. Tyto infekce se mohou pohybovat od mírných až po závažné a mohou postihnout plíce, dutiny nebo jiné části těla.

5. Dlouhodobé účinky na zdraví: I když je to vzácné, dlouhodobé vystavení některým plísním je spojeno se zvýšeným rizikem vzniku chronických zdravotních problémů, jako je astma, chronická respirační onemocnění a některé typy rakoviny.

Je důležité si uvědomit, že ne všechny plísně jsou škodlivé a účinky konzumace plesnivého chleba se mohou lišit v závislosti na zdravotním stavu jednotlivce a konkrétní přítomné plísni. Pokud máte nějaké obavy z konzumace plesnivého chleba nebo pociťujete nežádoucí příznaky po jeho konzumaci, je nejlepší poradit se s odborníkem ve zdravotnictví.

Aby se předešlo potenciálním zdravotním rizikům, doporučuje se vyřadit všechny potraviny, které vykazují viditelné známky růstu plísní. Uchovávejte chléb na chladném a suchém místě a spotřebujte ho před datem spotřeby, abyste zajistili čerstvost a bezpečnost.