Jaký je recept na chléb kisra?

Na těsto:

* 2 šálky univerzální mouky

* 2 lžičky prášku do pečiva

* 1/2 lžičky soli

* 1 šálek teplé vody (110-115 °F)

* 1/4 šálku rostlinného oleje

Pro náplň (volitelné):

* 1/4 šálku nakrájené cibule

* 1/4 šálku nakrájené červené papriky

* 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

* 1/2 lžičky mletého kmínu

* 1/4 lžičky soli

* Černý pepř podle chuti

Instrukce:

1. Příprava:

Předehřejte pánev nebo pánev na střední teplotu.

2. Míchání těsta:

Ve velké míse smíchejte univerzální mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte, dokud se suché přísady rovnoměrně nerozloží.

3. Přidání mokrých přísad:

K suchým surovinám postupně přidávejte teplou vodu, za stálého míchání vařečkou, dokud se těsto nezačne spojovat a tvořit soudržnou kouli.

4. Hnětení těsta:

Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu. Těsto hněteme čistýma rukama asi 5 minut, dokud nebude hladké, pružné a snadno se s ním manipuluje.

5. Přidání oleje:

Přidejte do těsta rostlinný olej a pokračujte v hnětení další 2 minuty, přičemž olej vmíchejte do těsta, dokud se rovnoměrně nevstřebá.

6. Příprava náplně (volitelné):

Pokud chcete, smíchejte nakrájenou cibuli, červenou papriku, koriandr, mletý kmín, sůl a černý pepř v malé misce, abyste vytvořili chutnou náplň.

7. Dělení těsta:

Těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Každou porci vyválejte do hladké koule.

8. Tvarování chleba:

Jemně zploštěte každou kuličku těsta dlaní do kulatého kotouče o tloušťce asi 1/2 palce. Vložte kotouč těsta do předehřáté pánve.

9. Vaření Kisry:

Chléb kisra vařte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud se nenafoukne, nezezlátne a nebude mít vařenou strukturu.

10. Přidání náplně (volitelné):

Pokud používáte náplň, rovnoměrně rozložte část náplně na uvařenou stranu kisry.

11. Skládání a dokončování:

Přeložte prázdnou stranu kisry, aby byla pokryta strana s náplní. Jemně zatlačte, aby se okraje uzavřely, a nechte ještě minutu nebo dvě vařit, dokud nebude horký.

12. Opakujte se zbývajícím těstem:

Opakujte proces vaření pro zbývající části těsta, v případě potřeby přidejte náplň.

13. Servírování:

Chléb kisra podávejte teplý, nejlépe s medem, máslem nebo požadovanými omáčkami a polevou.

Vychutnejte si chutný a vydatný chléb kisra se svou rodinou a přáteli!