Jaká je nejlehčí mouka na pečení chleba?

Nejlehčí moukou na pečení chleba je mouka dortová. Dortová mouka se vyrábí z měkké pšenice a má nízký obsah bílkovin, což má za následek lehkou a jemnou texturu. Často se používá při pečení koláčů a pečiva, ale lze ho použít také při pečení chleba k výrobě lehčího bochníku chleba.