Co je to kynutý chléb?

Kypřící látky jsou látky, které v těstě nebo těstíčku produkují plyn a způsobují jeho kynutí. Kvasnice, prášek do pečiva a jedlá soda jsou tři nejběžnější kypřící činidla.

Kynutý chléb je chléb vyrobený s kypřícím prostředkem. To způsobí, že těsto nakyne a bude nadýchané. Některé běžné druhy kynutého chleba zahrnují:

- Bílý chléb

- Pšeničný chléb

- Kváskový chléb

- Celozrnný chléb

- Žitný chléb

- Pumpernickel chléb

- Bagely

- Ciabatta

- Focaccia

- Těsto na pizzu

Kváskový chléb je často preferován před nekvašeným chlebem, což je chléb, který nebyl vyroben s kypřícím prostředkem. Je to proto, že kynutý chléb je lehčí, nadýchanější a chutnější.