Jak si vyrobit velké díry v chlebu

Velké díry mohou být vyrobeny v chlebu mírně změnou těsto recept nebo řezání do plně pečeného výrobku. Kvasinky uvolňuje plynný oxid uhličitý, jak je to spotřebovává cukry v chlebového těsta. Elastic Těsto můžete trap tyto bubliny plynu a vytvářet široký-otevřené prostory uvnitř bochníku. Některé recepty volají po pečené krajíců chleba nebo bochník, které mají být vyhloubena. Nový cut-out prostor v chlebu může být vyplněn s jinými jedlými položkami pro tvůrčí prezentaci.
Co budete potřebovat
Velký trouby bezpečné mísy
chlazení skříně
Nůž na chléb
Ring formy, kulatý cookie fréza nebo prázdná kov může
Recept změny

1. Zapněte osvětlení trouby. Podat trouby teploměr na středovém stojanu a zavřete dvířka trouby. Namažte vnitřek velkého trouby bezpečné mísy s máslem, zkrácení nebo oleje na vaření.
   

2. Double množství účinné kvasnic a sladidlo do těsta recept, který používáte. Sourdough a francouzský chléb recepty obvykle generují největší dýchací otvory. Přidat 2 lžíce. medu, hnědého cukru nebo bílého cukru, pokud není sladidlo je volána v původním receptu.
   

3. Těsto zpracujeme jemně po dobu pěti minut. Hnětení obsahuje přísady rovnoměrně a zvyšuje pružnost těsta. Over-hnětení může způsobit, těsto se snadno odtrhnout a stát se tuhý.
   

4. Vložte těsto do středu vymazané mísy. Posuňte mísu těsta na středovém stojanu, když trouba je mezi 90 a 100 stupňů Fahrenheita. Zapněte troubu na nejnižší hodnotu za pět minut tepla výbuchu, je-li trouba světlo nedostane to až do teploty zóny.
   

5. Počkejte čtyři hodina, zatímco těsta zdvojnásobí ve velikosti , Zvýšení teploty uvnitř trouby na 400 stupňů Celsia a péct podle časů navrhovaných v receptu. Vysoká tepelná vaří chléb rychle nastavit velké díry v místě.
   

6. Otočte misku přes vysunout chléb, dokud je ještě teplá. Položte bochník na chlazení skříně po dobu jedné hodiny. Plátek s chleba nožem odhalit velké plynové bubliny díry
   Hollow Chléb
   

   1. Slice upečený chléb do 1 & frac12,. Palcový-tlusté plátky pro jednotlivé porce nebo opustit bochníku celek nacpat celou věc. Klasická jídlo "vajíčko v košíku", také známá jako "ropucha v díře," používá vyhloubený krajíc chleba, že obsahují vaření vejce. Celé bochníky jsou často vyhloubeny do polévek nebo namáčí třeba dát dovnitř.
      

   2. Twist kruhový formy nebo cookie fréza ze strany na stranu, jak jej stisknete celou cestu do upečený chléb. Vytáhněte kulatý kousek chleba uvnitř kruhu formy. Cut obě víčka z kovu může, odstraňte štítek a důkladně vyčistěte, aby se domácí prsten formy.
      

   3. Zatlačte kroužek formy, nebo můžete do bochníku, až přijde konec do 2in. na zadním konci. Vytáhněte všechny chléb obklopen nože. Vytáhněte ring-formy fréza opatrně.
      

   4. Tepelná duté bochník chleba uvnitř 350 stupňů Fahrenheita troubě po dobu 15 minut zaschnout interiéru. Lehce toast plátky chleba s otvory, aby byly tužší. Sušení vnitřek velké díry v chlebu pomáhá ho udržet od dobývání mokrý, když se přidá náplň.