Co když jste zapomněli vejce v rychlém chlebu?

- Hustší bochník: Bez vajec bude bochník méně kynout a bude strukturálně v pořádku.

- Méně chutné a výživné: Vejce přispívají k rychlému chlebu bílkovinami, tuky a chutí, takže jejich vynecháním bude chléb méně chutný.

- drobivá textura: Vejce fungují v pečivu jako pojivo, takže bez nich se může chléb drobit.

Potenciální řešení

- Na každé vynechané vejce přidejte 1/4 šálku tekutiny navíc. To pomůže zachovat vlhkost chleba.

- Na každé vynechané vejce přidejte 1/2 lžičky prášku do pečiva. To pomůže kompenzovat ztrátu schopnosti kynutí.

- Na každé vynechané vejce přidejte 1/4 šálku mouky navíc. To pomůže zabránit tomu, aby byl chléb příliš hustý.

- Přidejte trochu tuku . Vejce obsahují tuk, který dodá chlebu bohatost a vlhkost, pokud jste přidali olej, můžete to ignorovat.

- Zvažte přidání dalších přísad, abyste kompenzovali nedostatek vajec. Můžete přidat například jogurt, jablečný protlak nebo rozmačkaný banán. Tyto přísady pomohou chlebu dodat vlhkost, chuť a strukturu.