Jaký je rozdíl od celozrnné mulitgranové a bílé mouky?

Celozrnné potraviny jsou vyrobeny z celého obilného jádra, včetně otrub, klíčků a endospermu. Vícezrnné potraviny jsou vyrobeny ze směsi různých druhů obilovin, ale ne nutně celých. Bílá mouka se vyrábí z endospermu obilného jádra, které bylo zbaveno otrub a klíčků.

Nutriční rozdíly

Celozrnné potraviny jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Vícezrnné potraviny mohou být také dobrým zdrojem těchto živin, ale nemusí být tak bohaté jako celozrnné potraviny. Bílá mouka je špatným zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.

Zdravotní přínosy

Konzumace celozrnných potravin je spojena s řadou zdravotních výhod, včetně:

* Snížené riziko srdečních onemocnění

* Snížené riziko mrtvice

* Snížené riziko cukrovky 2. typu

* Snížené riziko obezity

* Zlepšené trávicí zdraví

* Snížení hladiny cholesterolu

* Snížení hladiny cukru v krvi

Vícezrnné potraviny mohou také poskytnout některé z těchto zdravotních výhod, ale nemusí být tak účinné jako celozrnné potraviny. Bílá mouka neposkytuje žádné významné zdravotní výhody.

Chuť a textura

Celozrnné potraviny mají vydatnější chuť a strukturu než vícezrnné potraviny nebo bílá mouka. Vícezrnné potraviny mohou mít různé chutě a textury v závislosti na použitých typech obilovin. Bílá mouka má lehkou, nadýchanou strukturu a jemnou chuť.

Cena

Celozrnné potraviny a vícezrnné potraviny jsou obvykle dražší než bílá mouka. Zdravotní přínosy celozrnných potravin z nich však činí investici, která se vyplatí.

Celkově jsou celozrnné potraviny tou nejlepší volbou pro vaše zdraví. Poskytují řadu důležitých živin a jsou spojovány s řadou zdravotních výhod. Vícezrnné potraviny mohou být také zdravou volbou, ale nemusí být tak bohaté na živiny jako celozrnné potraviny. Bílá mouka je špatným zdrojem živin a neposkytuje žádné významné zdravotní výhody.