kumquat je drobné ovoce, která se podobá pomeranč. Jedná se žluto-oranžové barvy a má hustou kůži. Budete potřebovat alespoň 24 Kumquats, protože jsou malé. Devět šálky cukru spolu s 2 citrony a 8 šálky vody jsou potřebné také.

Čistěte a sterilizovat čtyři 1-PT. sklenic. Snadný způsob pro sterilizaci, je dát do myčky. Nepřidávejte mýdlo a zapněte myčku na pravidelné nastavení. Když myčka dokončí svůj cyklus, bude sklenice budou sterilizovány.


Směry

Jemně nakrájené Kumkvat a měřit před svržením je do velké guláš hrnce. Přidejte 3 šálky vody na každý šálek ovoce. Přikryjte pokličkou a nechte ovoce stát přes noc.

Druhý den ráno přivést tuto směs k varu za cca 25 minut nebo do kůže nezměkne. Odstranit z tepla a nalijte do jiné mísy. Vypusťte šťávu, změřit a dát šťávu a zpět do guláš hrnce. U každého šálku šťávy, přidejte 1 šálek cukru do hrnce. Přidejte 1/4 šálku citrónovou šťávu.

Směs se přivede do varu a vařte ještě jednou na středně-vysoké teplo pro přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud cukroví teploměr vložen do šťávy čte 220 F. Nenechte ať šťáva dostat teplejší než to. Neustále míchejte jako šťáva se vaří.
Processing

Umístěte sterilizované sklenice na tvrdém povrchu s ručníkem pod sklenice. Mají vlhkou utěrku připraven otřete víčka sklenic. Umístěte sklenice trychtýř do sklenice a naběračka šťávu do sklenic, opouštět 1/4 palce hlavy prostoru. Vyčistěte Okraje sklenic, a umístěte víčka a kroužky na sklenicích.

Process sklenice ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Odstraňte sklenice na tkaninu na povrchu a umožnit jim vychladnout.