Co se stane, když smícháte čokoládové mléko a suchý led?

Když se do čokoládového mléka přidá suchý led (pevný oxid uhličitý), podstoupí sublimaci, což znamená, že se přemění přímo z pevné látky na plyn, aniž by prošel kapalnou fází. Jak suchý led sublimuje, rychle uvolňuje plynný oxid uhličitý, což způsobuje intenzivní bublání a šumění v čokoládovém mléce. Vývoj plynu vytváří fascinující kouřový efekt, když směs pění a pění, připomínající bublající sopku nebo sodovku.

Tato reakce je doprovázena poklesem teploty, dalším ochlazením čokoládového mléka a potenciálně tím, že je rozbředlejší. Přídavek suchého ledu také dodává čokoládovému mléku jemnou chuť kyseliny uhličité, připomínající sodovku nebo slanou vodu.

Je důležité si uvědomit, že manipulace se suchým ledem vyžaduje opatrnost. Při práci se suchým ledem by měla být přijata správná bezpečnostní opatření, jako jsou rukavice, ochrana očí a dobře větrané prostory, protože jeho teplota je extrémně nízká a že se může uvolňovat velké množství plynného oxidu uhličitého.