Co je lis na lilek?

Lis na lilek je kuchyňský nástroj používaný k odstranění přebytečné vody a hořkosti z plátků lilku před vařením. Zde je podrobnější vysvětlení:

Účel:

Lilky jsou přirozeně houbovité a obsahují značné množství vody. Při vaření může tato voda způsobit, že lilek nasákne a zabrání tomu, aby absorboval další chutě. Lis na lilek pomáhá extrahovat tuto přebytečnou vodu, což má za následek pevnější, méně vodnaté plátky lilku, které se vaří rovnoměrněji a lépe absorbují marinády nebo omáčky.

Jak to funguje:

Lis na lilek se skládá ze dvou hlavních částí:štěrbinové základny a lisu. Drážkovaná základna umožňuje odtok vody, zatímco lis se používá k vyvíjení tlaku na plátky lilku. Zde je postupný postup použití lisu na lilek:

1. Nakrájejte lilek: Lilek nakrájejte na tenké, rovnoměrné plátky. Je důležité používat konzistentní tloušťku, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.

2. Nasolte lilek: Plátky lilku posypeme solí. To pomáhá vytáhnout vlhkost z lilku.

3. Naskládejte plátky lilku: Nakrájený lilek vložte do štěrbinové základny lisu na lilek. Naskládejte plátky, dokud nebude základna plná.

4. Použijte tlak: Umístěte lis na plátky lilku a pevně přitlačte. Tlak pomáhá uvolnit přebytečnou vodu.

5. Vypusťte vodu: Plátky lilku nechte pár minut pod tlakem odležet, aby se spustila uvolněná voda.

6. Opakujte: V případě potřeby proces opakujte s dalšími dávkami plátků lilku.

Scezené plátky lilku jsou nyní připraveny k vaření. Můžete je použít v různých receptech, jako je parmazán z lilku, musaka nebo jednoduše grilované.

Lisy na lilek přicházejí v různých provedeních, materiálech a velikostech. Některé lisy jsou vyrobeny z plastu nebo dřeva, zatímco jiné mohou mít součásti z nerezové oceli. Velikost lisu závisí na objemu lilku, který chcete lisovat.

Použití lisu na lilek je účinný způsob, jak zlepšit texturu a chuť pokrmů z lilku. Odstraněním přebytečné vody a hořkosti můžete vytvořit lahodnější a všestrannější recepty z lilku.