Můžete použít samokypřící mouku na cupcaky?

Ano, k výrobě cupcaků můžete použít samokynutí. Samokypřící mouka již obsahuje prášek do pečiva a sůl, což z ní dělá skvělou volbu pro cupcaky, protože umožňuje vynechat přidávání těchto kypřících látek samostatně.

Zde je jednoduchý recept na cupcaky ze samokypřící mouky:

Složení:

• 1 1/2 šálku samokypřící mouky

• 1/2 šálku krystalového cukru

• 1/2 šálku baleného hnědého cukru

• 1/2 šálku nesoleného másla, změkčeného

• 2 vejce

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 1/3 šálku mléka

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 °F (177 °C). Formu na cupcaky vyložte papírovými vložkami.

2. Ve velké míse ušlehejte máslo, krystalový cukr a hnědý cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané.

3. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte.

4. Zašlehejte vanilkový extrakt a mléko.

5. Postupně přidávejte samokypřící mouku a šlehejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

6. Lžící nalijte těsto do připravených košíčků a naplňte je asi do 2/3.

7. Pečte v předehřáté troubě 18–20 minut, nebo dokud nevyjde párátko zapíchnuté do středu košíčku čisté.

8. Před polevou a podáváním nechte košíčky úplně vychladnout ve formě.