Stejně jako sklo, silikon je vyroben tavením specifický typ jemného písku spolu s několika dalšími složkami. Výsledkem je kaučukový, potraviny bezpečné antiadhezivní látka, která může být použita, aby se předměty v libovolném tvaru a barvy. Teflonové rohože silikonu jsou široce používány v pekárnách, aby list dorty a cukroví z lepení, a flexibilní silikonové Pečení může jít z mrazáku do trouby a zase zpátky. Pro profesionální pekaře, tato univerzálnost je k nezaplacení, ale pro běžné domácí pekaře využívajících silikon vyžaduje určité úpravy.
Cupcakes v silikonovém

Existují dva způsoby, jak upéct své cupcakes v silikon. Jedním z nich je použití silikonové muffin pánev, který vypadá podobně jako tradiční muffin pánev s výjimkou své barvě a flexibilitu. Na druhé straně je použít jednotlivé silikon muffin šálky, které nahradí jak pekáč a jednotlivé papíru muffin poháry. Jsou pečené na plechu pánvi, což z nich dělá snadněji manipuluje a poskytuje podporu potřebnou pro kompenzaci měkké stranách košíčků. Někteří pekaři sprej silikon s pan sprejem k tomu, aby cupcakes uvolní, ale mnoho značek konkrétně radí proti tomu.
Jak Oni Pečeme

zásadní rozdíl mezi pečení vaše koláčky v kovu nebo silikonu, je, že kov vede teplo, zatímco silikon je izolátor. Košíčky pečené v kovu jsou vytápěny kolem okrajů, že jim poskytne pevnější stranami. Košíčky pečené v silikonu, na rozdíl od, teplo téměř úplně z vrcholu. To jim dává obvyklý stupeň zhnědnutí na vrcholu, ale stěn a dna zůstávají bledé a měkké. Někteří pekaři vážím, zatímco jiní najdou nedostatek krustě na dně a po stranách usnadňuje poškodit cupcakes zatímco námrazy nebo jejich skladování.
Zapnutí ven