Stejně jako sklo, silikon je vyroben tavením specifický typ jemného písku spolu s několika dalšími složkami. Výsledkem je kaučukový, potraviny bezpečné antiadhezivní látka, která může být použita, aby se předměty v libovolném tvaru a barvy. Teflonové rohože silikonu jsou široce používány v pekárnách, aby list dorty a cukroví z lepení, a flexibilní silikonové Pečení může jít z mrazáku do trouby a zase zpátky. Pro profesionální pekaře, tato univerzálnost je k nezaplacení, ale pro běžné domácí pekaře využívajících silikon vyžaduje určité úpravy.
Cupcakes v silikonovém

Existují dva způsoby, jak upéct své cupcakes v silikon. Jedním z nich je použití silikonové muffin pánev, který vypadá podobně jako tradiční muffin pánev s výjimkou své barvě a flexibilitu. Na druhé straně je použít jednotlivé silikon muffin šálky, které nahradí jak pekáč a jednotlivé papíru muffin poháry. Jsou pečené na plechu pánvi, což z nich dělá snadněji manipuluje a poskytuje podporu potřebnou pro kompenzaci měkké stranách košíčků. Někteří pekaři sprej silikon s pan sprejem k tomu, aby cupcakes uvolní, ale mnoho značek konkrétně radí proti tomu.
Jak Oni Pečeme

zásadní rozdíl mezi pečení vaše koláčky v kovu nebo silikonu, je, že kov vede teplo, zatímco silikon je izolátor. Košíčky pečené v kovu jsou vytápěny kolem okrajů, že jim poskytne pevnější stranami. Košíčky pečené v silikonu, na rozdíl od, teplo téměř úplně z vrcholu. To jim dává obvyklý stupeň zhnědnutí na vrcholu, ale stěn a dna zůstávají bledé a měkké. Někteří pekaři vážím, zatímco jiní najdou nedostatek krustě na dně a po stranách usnadňuje poškodit cupcakes zatímco námrazy nebo jejich skladování.
Zapnutí ven

Košíčky jsou snadno odstranit z konvenčních pánví, protože jsou obvykle pečený v jednotlivých papírových kelímků. Můžete to udělat, že v silikonovém pánvi, pokud chcete, ale to není nutné. Ve většině případů cupcakes by mělo být umožněno, aby vychladnout v jejich pánve nebo kelímky po dobu několika minut, dokud ne oni mohou být se ovládal s holou rukou. Držte pánev nebo pohár nad chlazení skříně, a jemně zatlačte na dno, aby vyskočí cupcakes. Ve většině případů budou vyskočí ven snadno. Pokud vaše cupcakes tendenci držet nebo zlomit, může být nutné prodloužit svůj čas pečení nebo mírně zvýšit množství mouky v receptu.