Pudding obsahující převážně mléko, spolu s cukrem, vejci, kukuřičný škrob, látek určených k aromatizaci a olejem nebo máslem. Můžete ji použít na koláče místo ropy, ale začít pomalu, pokud máte recept speciálně upravena pro použití pudink. Nahraďte polovinu oleje pro pudink zpočátku. Pokud jste spokojeni s výsledky, zkuste trochu víc pudink příště. Další možností je nahradit polovinu oleje s jablečným pyré, jogurt nebo zakysanou smetanou a půl oleje s pudinkem.
Sušené Mix

pudink směsi vytvořit dorty, které jsou vlhčí a hustší než běžné koláče. Balíček instantní pudinku mixu nebude úplně vyměnit olej, ale můžete snížit množství oleje, které používáte o několik lžic. Chcete-li vynechat oleje úplně, musíte jej nahradit jiným vlhkou látkou, jako je jablečný džus, jogurt nebo zakysanou smetanou.
Making spínač

Vždy si vybrat pudink nebo pudink mix v chuti, která doplňuje dort. Například, použijte čokoládový pudink v čokoládový dort a vanilkový pudink v téměř všechno ostatní. Nepoužívejte tapioka nebo rýžový nákyp, který bude dávat žvýkací texturu na dortu.
Koláče s pudinkem v nich mají tendenci mírně zmenšovat, jak se ochladit, a nesmí být jako jednotně ve tvaru pravidelného dort. Pokud plánujete používat těžkou náplň nebo polevu na dortu, může učinit pudink koláč příliš vlhké, podle Anne Byrn, autor & quot; dort Mix Doktor & quot;.:
Pudink In Mix

Pillsbury manažeři si všiml, že mnoho z receptů vítězných Bake-Off soutěže obsahovala suchý pudink. V reakci, společnost začala přidáním suché směsi pudink svým koláčů v roce 1977. Proto, při přidávání pudink na dort mixu, ujistěte se, že směs již nemá pudink v něm, nebo skončíš s dort, který je příliš mokrý.