Druhy vaječných chleby

Chléb je základem pro širokou škálu evropských a severoamerických stravy. Mnoho chleby jsou ochucené a obohacena o různé přísady. Mezi nimi, vejce jsou běžné složky, vzhledem k jejich složení a dostupnosti. Bílí bohatá na bílkoviny působí v chleby, který funguje jako pojiva a leavener, z důvodu jejich schopnosti udržet vzduch. Tukové bohaté žloutky přidat barvu, chuť a bohatost chleby.
Challah

  • Challah (vyslovoval "hallah") je tradiční židovský chléb vyhrazené pro Sabbath. Je bohatá s lehkou sladkostí, protože tam je malé množství cukru nebo medu v receptu. Po provedení těsto, pekař rozděluje těsto na třetiny; Ty jsou válcované do dlouhých válců a pak spletené do bochníku. Challah lze péct na pánvi nebo volnými formě, s výhodou v kamenné peci. Pekař kartáče horní části bochníku s rozšlehaným žloutkem, pak umístí do pece předehřáté na 375 stupňů Celsia a peče to po dobu 45 minut až hodinu .. Bochník by měla být hluboká zlatohnědé na povrchu a měkké a světlo na vnitřní straně.
    Brioška

  • Brioška je francouzský chléb, který má původ už v Římské říše. To je často vyhrazen na dovolenou, ale může být nalezeno spárována s bohatými masa a husí játra, stejně tak jak je použit v dezertů. Těsto se provádí s malým množstvím cukru, jakož i máslo pro ještě bohatosti. Briošky lze péct v různých nádobách. To může být v misce, malých šálků do tvaru, nebo dokonce zdarma-forma. Poté, co se těsto je vyrobena, pekař nastaví těsto a potom jej kartáče s rozšlehaným žloutek a posype s trochou cukru. Pekař umístí chléb v předehřáté troubě na 400 stupňů Fahrenheita. Po 10 minutách, pekař snižuje teplotu na 350 stupňů a chléb peče po dobu dalších 20 až 30 minut. Venku by měl být hluboký zlatá barva a uvnitř by měla být měkká a lehce sladká.
    Easter Egg Chléb

  • Easter egg chléb bere své náboženské původy z Ruské pravoslavné Christian chléb Kulick. Tento chléb je tvořen tím, že je obohacený těsto obsahující vejce, cukr, mléko a máslo. Poté, co se těsto byla vyvinuta, pekař oddělí těsto na tři kusy a koulí je do dlouhých válců; válce jsou pletené, a pak měkká vařená vejce bez skořápky, často barvené, jsou umístěny mezi copánky. Pekař kartáče bochník s rozpuštěným máslem a umístí jej zdarma formu do trouby předehřáté na 350 stupňů Fahrenheita na 50-55 minuta. Bochník by měla být hluboká zlaté barvy a měkké a bohaté na texturu.