Když používáte univerzální mouku, musíte přidat prášek do pečiva a sodu?

Záleží na receptu. Univerzální mouka je směs tvrdé a měkké pšeničné mouky a obvykle již obsahuje nějaký prášek do pečiva a jedlou sodu. Některé recepty však mohou vyžadovat další prášek do pečiva nebo jedlou sodu k dosažení požadovaného kynutí. Pokud recept neuvádí, můžete obvykle přidat 1 lžičku prášku do pečiva a 1/2 lžičky jedlé sody na šálek univerzální mouky.