Jak se dělá pasta s máslem a moukou?

1 hrnek univerzální mouky

½ šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na malé kousky

¼ lžičky soli

Pokyny

Ve střední míse smíchejte mouku, sůl a máslo.

Prsty zapracujte máslo do mouky, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.

Přidejte 2 lžíce ledové vody po 1 lžíci a míchejte vidličkou, dokud se těsto nespojí.

Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

Když jste připraveni použít pastu, rozválejte ji na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku asi 1/8 palce.

Nakrájejte pastu do požadovaných tvarů a použijte ji k plnění koláčů, dortů nebo obrátek.

Tipy:

Abyste se ujistili, že těsto na koláč bude vločkovité, manipulujte s ním co nejméně. Míchejte, dokud se to nespojí.

Pokud máte čas, těsto na koláč chlaďte déle. To pomůže, aby se stal ještě více šupinatým.

Těsto na koláč můžete připravit i v kuchyňském robotu. Chcete-li to provést, přidejte mouku, sůl a máslo do mísy kuchyňského robota a pulzujte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Poté přidejte ledovou vodu a míchejte, dokud se těsto nespojí.