nejlepší krémem za účelem je ten, který může být použit ve velmi hladké, rovnoměrnou vrstvu, která zase činí fondán vypadat hladší. Je však třeba rovněž & quot; kůra & quot; za chlazení, které tvoří pevnou a mírně tvrdý povrch, který nebude posunout kolem, jak si vyhlaďte fondant. Jednoduchý & quot; American buttercream & quot; nebo & quot; cukrářský krémem, & quot; vyrobený s máslem, moučkový cukr a splash mléka a vanilky, často poskytuje nejvíce praktickou volbou. Když se čerstvě vyrobené a dobře šlehačkou, je to velmi roztíratelná. Přesto poté, co jste v chladu na něž se vztahuje dort pro hodinu nebo dvě, to nastavuje velmi pěkně.
... A vaše alternativy

Jak si získat zkušenosti v dort zdobení, můžete přijít zvýhodnit jiné alternativy. Například, sněhového založené švýcarské nebo italské buttercreams nejsou kůře i, ale může být uveden do velmi hladkým povrchem. Hot-klima pekaři prospěch zkrácení jejich polevou spíše než máslo, protože to je více stabilní, když v teple. Další užitečnou alternativou je glazura na ganache, směs zhruba 3 hmotnostních dílů čokolády nebo bílé čokolády až 1 z horkého krému. Náplň nastaví tvrdá a poskytuje jemné základnu pro fondán.