Jak vařit Návěsy Vykostěné rib eye pečeně

hovězí pečeně s kostí-in trvá asi 22 minut za libru vařit. Semi-kostrou rib-eye peče vyžadují stejnou dobu, protože doba je nutné vařit maso na kosti na bezpečnou teplotu spotřeby. To dělá vaření masa na stálou teplotu po celé pečeně nemožné, pokud provádí v peci - peče, jsou nepraktické vařit jinak, není-li umístěn na grilu, kdy by stejný vaření konzistence objevit v celé pečeně. Proto, prostor bez kosti budou více důkladně tepelně upravit, než je plocha s kostí.
Co budete potřebovat
2 lžíce. vysuší rozmarýn
2 lžíce. vysuší oregano
2 stroužky česneku, 1 lžička mleté ​​
. sůl
1 lžička. pepř
1,5 lžíce. olivový olej
2 lžíce Worcestershire omáčky
3 lžíce. hot hořčice
Pokyny

1. Kombinovat rozmarýn, oregano, česnek, sůl, pepř a olej v misce. Přidat jen tolik oleje, takže mokré RUB formulářů, které se bude držet na maso.
   

2. Kombinovat Worcestershire omáčku a horkou hořčici. Rub směs přes pečeně.
   

3. Vložte pečeni do uzavíratelné nádoby a potom do ledničky přes noc po dobu minimálně 5 hodin. Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
   

4. Maso vyjmeme z lednice a třít na olej a bylinkové směsi. Rozehřejte trochu oleje na pánvi na vysokou. Položte pečeni do pánve a spálit každé straně zamknout, v chuti.
   

5. Najeďte pečené žebra stranou nahoru na zapékací misky. Deglaze pánev s červeným vinným octem. Nalijte pohasly pečeně.
   

6. Vložte pečeni v troubě po dobu přibližně 1,75 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota dosahuje alespoň 145 stupňů Fahrenheita na medium rare. Změřte teplotu v blízkosti kosti.