Máslo může být použit jako náhrada pro pečení olej v rovnat poměr, takže pokud recept volá po 1/2 hrnku oleje, můžete použít 1/2 šálku másla. Máslo a olej jsou oba tuky, takže si všimnete malý rozdíl v konečném receptu při použití této střídání. Jak již bylo řečeno, máslo je těžší, takže to může mít vliv na strukturu a vzhled v některých receptech. Pečené zboží nemusí být tak nadýchané a oni mohou být tmavší barvy. Máslo se skládá z 80 procent mléčného tuku, zatímco druhý se skládá z 20 procent vody a mléčné sušiny. Sůl se někdy přidává pro uchování. Není-li uvedeno jinak, použijte na nesolené máslo, protože solené máslo může změnit chuť vašeho pečiva.:
Ovocné pyré

pyré nebo kaše ovoce může být použita k nahrazení ropy Při pečení, poměr pro nahrazení olej s ovocným pyré je jedna ku jedné, takže můžete nahradit 1 šálek ovocné pyré na 1 dl oleje. To je nejlepší pyré nebo mash svůj vlastní ovoce, takže si můžete zajistit, nejste přidávat další ingredience receptu. Pokud chcete použít ovoce, které je již pureed, přečtěte si štítek ověřit, že neobsahuje nic jiného než ovoce v pochybnost. Šťouchané jablka, banány, sušené švestky, hrušky, broskve a meruňky jsou přijatelné náhrady pro olej v pečení.
Odtučněné jogurt

Jogurt je vyroben, pokud mléko, která je napadena přátelský bakterie fermentuje a sráží. Dosazením nízkotučné jogurty pro ropy v pečení, to je nejlepší použít neslazené řadu, takže nemusíte měnit chuť, nebo přidat libovolný cukr. Budete používat 75 procent z částky nízkotučné jogurty, jako byste olej, takže pokud recept volá po 1 dl oleje, budete používat 3/4 hrnku nemastný jogurt. Pokud se těsto vypadá příliš suchý nebo tenký po smíchání, přidat více nízkotučné jogurty postupně dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Odtučněné podmáslí

podmáslí byl jednou z kapaliny že zůstal po másla byl žaludek. Nyní, podmáslí není nic víc než odtučněného nebo nízkotučného mléka, které je obohacené zdravé bakterie a chuťových přísad. Dosazením oleje pro odtučněného podmáslí v receptu budete používat 75 procent množství podmáslí, jako byste oleje. Takže, recept, který volá po 1 dl oleje by vyžadovalo 3/4 šálku odtučněného podmáslí.