Pokud ohřívání předem upečený koláč, spíše než pokoušet se ji péct dále, proces je velmi jednoduchý. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita, pokrýt dort s fólií a dejte ji troubu. Pečeme to pro sedm až devět minut, nebo dokud koláč dosáhne teploty toužíte, ať už lehce zahřeje, nebo horké. Přestože fólie udržuje koláč vlhký, dávejte pozor, abyste overbake, protože okraje ztvrdnou a žvýkací.
Načasování

Re-pečení dortu, která nemusí být dost udělal ve středu je složité a vyžaduje perfektní načasování. Umístění koláč zpět do pece, dokud je ještě teplý, je klíčem k re-pečení úspěšně. Zkontrolujte, že dort není ochladil před uvedením ji, jinak venku bude i nadále péct, takže střed nepečený a okraje křupavý a nechutný.
Teplota

Existují dva způsoby, jak re-pečení dortu: zachování současné teplo uvnitř trouby a pečení je o něco déle, nebo otáčení troubu vypnout a nechat zbytkové teplo se postará o zbytek práce. Pokud dáte horký koláč zpět do horké trouby, pečeme v 5-minutových intervalech, kontrola dokud párátko vyjde čistý. Pokud flourless koláč je jen mírně krvavý, nebo toužíte méně vlhkosti ve struktuře, vypněte troubu a dát dort zpět. Zkontrolujte, zda to každých 10 minut s párátkem nebo stiskněte prsty jemně na středu, dokud koláč cítí firmu -, dávejte pozor, abyste se nespálili
Alternativy

Jako alternativa k re-pečení je underbaked dort, odstraňte mazlavý centrum a naplňte ji s čerstvým ovocem nebo zmrzlina. Kreativní řešení umožňuje umístit elegantní obloha o tom, co je obvykle jednoduchý koláč; tlustý textura se stává ideální platformou pro dalších složek pokropil na vrcholu.