Jak si vyrobit tradiční Bannock

Ačkoliv pšenice a pšeničné mouky nejsou domácí v Severní Americe, jednoduché rychlé chleba obvykle nazývané & quot; Bannock & quot; se stala tradiční jízdné pro Native Američany po celém kontinentu. Složení se liší mezi regiony, a dokonce i rodiny s dětmi, ale nejvíce tradiční verze jsou hladké a skromný. Je to suchar-jako těsto se s minimálním obsahem tuku a bez vajec, a typicky vařené v těžké litinové pánvi.
Co budete potřebovat
mouky
prášek do pečiva
sůl
Sugar nebo hnědý cukr (volitelně)
vaření tuk, jako je například zkrácení, másla nebo rostlinného oleje
voda, mléko nebo směs obou
Těžké litinové pánvi
Rostlinný olej

Instrukce

1. Metla dohromady mouku, prášek do pečiva, sůl a volitelně cukr, dokud to dobře kombinovat. Řez v pevném tuku, dokud směs se podobá jemné jídlo. Pokud používáte tekutý tuk jako je ropa nebo rozpuštěného másla, vetřete ho do mouky s dosah ruky, aby drobky.
   

2. Pour v dostatečném množství vody, nebo směs mléka a voda, aby měkké, spíše lepkavé těsto. Míchejte, dokud těsto je dodáván společně v chlupatý míč, poté jej otočte ven na dobře pomoučený vál.
   

3. Stiskněte těsto konečky prstů, zploštění jej do hrubé disk 8 do 10 palců v průměru, co bude vyhovovat vašim pánev. Hnětení těsta není nezbytné, i když některé recepty vyžadují pro to. Masíroval Bannock je krásnější, ale mírně hustší.
   

4. Tepelná těžký litinový pánev na středním plameni. Držet za ruku palec nad povrchem pánve každých pár minut, aby zkontrolovat jeho teplotu. Jakmile je horko, olej pánev lehce a posuňte těsto do pánve.
   

5. Cook Bannock pro 5-7minuta na první straně, dokud je to zlaté a má dostatečně silné kůry být přiměřeně tuhé. Zapněte ho s velkou špachtlí, nebo pomocí posuvné těsta na talíř a potom obrácením zpět do pánve. Vařit na druhé straně na další 5-7 minuty, dokud párátko vloží do středu těsta vyjde čistý.
   

6. Podáváme Bannock teplé nebo studené, nakrájíme na klínky nebo rozdělen do jednotlivých porcí.