Jak si vyrobit Taller sušenky

Extra vysoké sušenky mohou být jak dramatický a chutné příloha, která bude dokončena jakékoli jídlo, které provedete. Výška suchar, závisí na tom, co ingredience, které používáte, a jak zvládnout těsto, aby sušenky. Praxe dělat dávku sušenek sami, takže můžete získat pocit, pro jejich výroby a experimentovat s proměnnými receptů před sloužit jim, aby ostatní. Zjistíte, že jednodušší stránky jak své sušenky, tím lépe budou dopadne.
Co budete potřebovat Galerie 4 šálky s vlastním povstání, low-protein mouku
1 šálek zkrácení
1 1 /4-1 1/2 šálku mléka (můžete také použít podmáslí nebo sójové mléko)
velké mísy
pomoučený palubě
plech
Biscuit fréza (volitelně)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F, než začnete dělat těsto. Trouba by měla být dostatečně péct sušenky v době, kdy jste udělal hnětení v teple.
   

2. Přidat 4 šálky low-protein mouku do velké mísy. Sušenky jsou pečivo více než oni jsou chléb. Nepoužívejte high-lepku mouky používá pro chléb. Nechcete, aby se sušenky s konzistencí křupavým chleba, jako jsou bagety nebo těsto na pizzu. Pokud nemáte vlastní, rostoucí mouky po ruce, budou všechny hladké mouky fungovat. Chcete-li pomoci kynout, mix 6 lžičky prášek do pečiva a 2 lžičky soli do 4 šálky hladké mouky.
   

3. Mix 1 šálek zkrácení do mouky rukou. Ujistěte se, že zkrácení je cool: teplota v místnosti, ne v chladničce. Chcete-li, že vaše sušenky budou jako potrhlý, jak by měly být, nemíchají zkrácení zcela do mouky. Čím větší kusy zkrácení odejdete, snadněji se vaše sušenky se rozpadne. Ve své praxi běhu, trochu experimentovat tím, že opustí nějaký tuk méně smíšené do mouky, než zbytek.
   

4. Mix v jen dostatek mléka pro těsto držet pohromadě. Těsto by mělo být lepkavé, ne vodnatá. V závislosti na dietních potřeb nebo vkusu své hosty, můžete použít buď kůže nebo plnotučné mléko, nebo náhradní sójové mléko nebo podmáslí.
   

5. prohněteme vaše těsto na moukou pokryté palubní jen tak dlouho, natolik, aby to pohromadě. Pokud to trvá více než pět až sedm úderů, dát těsto zpět do mísy a přidat více mléka 1/2 lžíce najednou. Je to lepší pro ně být mokřejší než vlasů; ještě, těsto by měl být zcela pevné, bez nadbytek kapaliny.
   

6. Roll těsto tak, že je mezi 2.01.-4.3. palec tlustý. Cut 12 sušenky ven z těsta s suchar frézou, nebo si můžete udělat je s rukama. Pokud používáte frézu, umístěte stranu sušenky, který má jakýkoliv pevný okraj nebo hřeben na spodní straně un-tukem vymazaný plech. S uvolněnou stranou vzhůru dá sušenka větší svobodu stoupat. Řemeslný sušenky bez hřebenů bude expandovat do svých výšin, stejně.
   

7. Ihned pečeme, dokud se lehce opečené, která by měla být mezi 12 a 15 minut. Čím déle necháte sušenky usadit, tím méně je pravděpodobné, že jsou poroste tak vysoko, jak se dá.