Na vrcholy a vlny, které provedete v krémem poleva může snadno ztrácet tvar v případě, že koláč je uložen v teplém prostředí. Pro dosažení nejlepších výsledků, zdobí dort s krémem polevou z krust se zeleninou zkrácení, který má vyšší bod tání než máslo. Proveďte standardní krémem, ale nahraďte alespoň polovinu másla v receptu na rostlinném tuku. Rostlinný tuk zůstane pevný při pokojové teplotě, která pomáhá třešničkou na dortu držet tvar. Jinak, zkuste dělat hrubý vzhled s královskou polevou, typ námrazy z práškového cukru a sněhového prášku, který tvrdne, jak to vyschne. Jedná se o stejný typ námrazy běžně používaných na cookies, ale musí být provedena na hustou konzistenci.
Drtina Srst

Drť Jednoduchý srst pomáhá pečeť na drobky tak nemáte rozptýlit je po celém poleva zatímco dělá hrubou strukturu. Naneste velmi tenkou vrstvu polevy přes všechny strany dortu s polevou špachtlí, takže povlak jako hladký a rovný, jak je to možné. Špachtle bude pravděpodobně vyzvednout pár drobků, jak si práci, takže otřete ji před nabírání jej v čistém polevou mísy. Nechte drobeček kabát ztvrdnout a tvořit kůru po dobu asi 30 minut před pokračováním s vrchní vrstvou námrazy. Když kůrka, šíření tlustou vrstvu námrazy přes všechny strany dortu pro výrobu hrubou strukturu.
Spoon Technika

Zkuste lžíce techniku ​​pro tvorbu hrubý třešničkou když chcete vrcholy podobné rozbouřených vln v oceánu. Malý jednoduchý lžička funguje dobře pro vytváření spoustu menších vrcholů na dortu, zatímco velký dřevěný lžíce funguje dobře, pokud chcete menší množství širších vrcholů. Stiskněte lžíci dole v poleva a vyzvednout ji přímo nahoru. Poleva drží zadní části lžíce a zvedá mírně, vytvoření vrcholu, když se námrazy uvolní z lžíce. Twist lžíci při zvedání dát mírný vír na polevu vrcholy. Proveďte vrcholky ihned po nanesení polevu, takže to nemá čas tvořit kůru.
Špachtle Technika

špachtlí výsledky technika v mělkých drážek a krátkých hřebenů V polevou. Stiskněte špičku offset špachtlí v poleva a přesunout ze strany na stranu dortu. Když se dostanete na druhou stranu dortu, přinést hrot dolů a provést další přihrávka opačném směru přes dortu, přímo pod prvním průchodu. Offset špachtle má šikmou ostří, takže můžete stisknout špičku v poleva, aniž by se polevou na klice nebo na prstech, ale není to jediný nástroj, který pracuje pro tento odběr. Malá lžička, máslo nůž nebo dokonce gumovou stěrkou může být také použita, aby dlouhé, mělké drážky.